تواجه الدولة السورية الجديدة أسوأ موجة جفاف منذ 36 عاماً، تسبّبت بجانب الحرائق وتخريب النظام السابق للبنية التحتية والفوقية الزراعية، في تراجع إنتاج القمح.
يُعدّ خبز السميت التركي طقساً متوارثاً منذ قرون. وقد ارتبط بتاريخ المطبخ العثماني الغني بالمعجنات، قبل أن يتحول مع مرور الزمن إلى وجبة يتقاسمها الجميع.
حققت شركة مصرية نجاحاً كبيراً عبر تجارة بيع الخبز البلدي (العيش) المصري إلى أحد أشهر المتاجر الأميركية "تريد جو" (Trader Joe's)، حيث تبيعه مجمداً في أكياس.
