كثيرون لا يعرفون أن بعض أغذيتهم تحتوي على عناصر يصنّفها الذوق البشري ضمن المقرفة والمقزّزة، فمن الشمع إلى الشعر مروراً بالخنافس والبترول، تجدون في هذه القائمة أشهر المواد الضارة التي لا تعرفون أنها موجودة في طعامكم، كما نشرتها صحيفة "إندبندنت" البريطانية:
1. إفرازات الغدة الشرجية للقندس
عادة ما توجد المضافات اللذيذة المعروفة باسم "كاستوريوم" في العلكة والحلويات والآيس كريم ومنتجات اللحوم والكعك. ورغم لذتها إلا أن مصدرها هو شرج أنثى القندس التي تفرز هذه المادة من أجل جذب الذكر، وقد يشار إليها بعبارة "النكهات الطبيعية" بين المكونات.
2. الشعر
السيستين إل هو أحد الأحماض الأمينية التي توجد في شعر البشر والخنازير وريش البط، وهي مادة تستخدم كمحسن نكهة في الخبز والكعك وحتى البيتزا، دون نسيان كمية الشعر التي نجدها في الحساء والمأكولات، حتى المنزلية منها.
3. الخشب
رغم أن الخشب مكون طبيعي لكن لا يرغب الجميع في تناوله في صحن طعامه، ومع ذلك يتم استخدام السليلوز من قبل منتجي الأغذية للحد من الدهون في بعض الأطعمة مثل الخبز، وهي مادة تسخرج من لب الخشب.
4. مانع تجمد المحركات
يتم استخدام هذا السائل للتأكد من أن السيارة لن تتجمد، لكن لا أحد قد يفكر بتناوله، ومع ذلك يستخدم كمحسن نكهة في الحلويات المجمدة والمخبوزات.
5. قطران الفحم أو البترول
لم يعد قطران الفحم يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية لتلوين الطعام، لكن البترول يستخدم كبديل عنه. إذ إن الصباغات الصناعية المستخدمة في الأغذية تستخرج من المواد الخام الموجودة في البترول. وقد تجدونها تحت مسمى E319 ضمن قائمة مكونات الوجبات السريعة أو الأسماك المجمدة، وغيرها.
6. الخنافس
يتم غلي الخنافس وتجفيفها وسحقها لاستخراج اللون الأحمر، وسوف تجدونها تحت مسمى E120 أو "كارمين" أو "الأحمر الطبيعي 4" في قائمة مكونات أطعمة مثل كعكة باتنبرغ.
7. الشمع
بعض الأنواع من الحلويات والسكاكر هي عبارة عن شمع مع القليل من السكر والنكهة، نفس الشمع المستخدم لتلميع السيارات، ويتم استخراج هذا الشمع من أشجار النخيل في البرازيل.
8. زيت الخضروات المثبطة
مادة BVO (زيت الخضروات المثبطة) يمكن العثور عليها في المشروبات الغازية، ويستخدمها المصنعون لمنع النكهة من الانفصال والطفو على السطح. وهي مادة يمكن أن تكون خطرة جداً وفي حالة السكر الزائد يمكن أن تتسبب بنوبات. وكانت كل من كوكاكولا وبيبسي قد تعهدتا سنة 2014 بعدم استخدام المادة.
9. مسحوق التنظيف
بوراكس هي علامة تجارية لمسحوق تنظيف تستخدم لتنظيف الملابس والأطباق والمطبخ والحمام. لكنها توجد كذلك في الكفيار وبعض الأنواع من الأغذية التي تحتوي على E285 ضمن قائمة المكونات.
10. وقود الطائرات
مكوّن BHT يوجد في وقود الطائرات ويتم تصنيفه كمضاد للأكسدة، ويستخدم من أجل الحفاظ على الطعام لفترة أطول، وقد يوجد في الحبوب، إلى جانب وقود الطائرات وغيره من المنتجات النفطية.
(العربي الجديد)